दही जहर भी बन सकता है अगर आपको नहीं पता कि इसे कैसे खाया जाए!

दही स्वादिष्ट पेय। दही भी फायदेमंद है। दही का सेवन करने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। हालांकि, दही खाने के समय और तरीके पर ध्यान दिया जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि दही फायदेमंद होने के बावजूद, यह विषाक्त हो सकता है यदि आप इसका सेवन करने की विधि और समय नहीं जानते हैं।

दही का आयुर्वेदिक महत्व है। यह केवल स्वाद और स्वास्थ्य के लिए ही नहीं बल्कि सुंदरता के लिए भी माना जाता है। दही में कुछ ऐसे तत्व होते हैं जो पाचन तंत्र को सक्रिय रखने में मदद करते हैं। लेकिन, आयुर्वेद कहता है, रात में दही का सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसा क्यों
यहाँ कुछ कारण हैं:
- रात में दही खाने से पाचन संबंधी विकार होते हैं।  इसे पचाने के लिए आपको ऊर्जा जलाने की जरूरत है। कई लोग रात के खाने के बाद बिस्तर पर जाते हैं। इससे समस्या और बदतर हो जाती है।
- रात में दही का सेवन किया जाता है, शरीर संक्रमण से डरता है। इससे सर्दी-खांसी हो सकती है।
इसके अलावा, दही कुछ मामलों में हानिकारक हो सकता है। या यह विष का काम कर सकता है, पोषण का नहीं। जैसे,
- अगर शरीर का कोई अंग सूज गया हो, तो रात में दही कभी नहीं खाना चाहिए। यह सूजन को बदतर बनाता है।
- घुटने में दर्द या जोड़ों के दर्द के मामले में दही का सेवन उपयोगी नहीं है। अन्यथा, यह केवल दर्द को बदतर बना देगा।
-हम दही में विभिन्न मिश्रण बनाते हैं और इसका सेवन करते हैं, खासकर मिठाई के रूप में। हालांकि, जब दही में विभिन्न फलों को मिलाया जाता है, तो यह विषाक्त हो सकता है।
कब, क्यों और कैसे खाएं दही?
दही खाने का सबसे अच्छा समय सुबह का है। सुबह के समय दही का सेवन करने से हाथ-पैरों की जलन, पेट में संक्रमण, अपच, भूख न लगना, कमजोरी और कई अन्य समस्याएं ठीक हो सकती हैं। नाश्ते के लिए एक कटोरी दही में चीनी मिलाने से शरीर में रक्त का प्रवाह बढ़ता है।
इसमें ऐसे रसायन होते हैं जो इसे दूध की तुलना में तेजी से पचाते हैं। अपच, कब्ज, गैस और पेट की अन्य समस्याओं से जूझ रहे लोगों के लिए, इससे बनी दही या लस्सी, मोही आदि का उपयोग करना फायदेमंद होता है।
दही खाने के फायदे
- अगर आपको रात को सोने में दिक्कत होती है, तो रोजाना खाने के साथ एक कप दही का सेवन करें।
- दही का नियमित सेवन शरीर के लिए अमृत माना जाता है। यह एनीमिया और कमजोरी को दूर करता है। जब दूध दही का रूप ले लेता है, तो इसकी शर्करा अम्ल में बदल जाती है। यह पाचन में मदद करता है। जिन लोगों को भूख कम लगती है उनके लिए दही बहुत फायदेमंद है।
-हल्दी दही या लस्सी का सेवन करें और इसे पीने से पेट की गर्मी शांत होती है। पेट खराब होने की स्थिति में दही में नमक डालकर खाने से भी लाभ होता है।
-अमेरिकी आहार विशेषज्ञों के अनुसार नियमित रूप से दही का सेवन आंतों के रोगों और पेट से संबंधित बीमारियों से छुटकारा दिला सकता है।
- दही में हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और गुदा रोगों को ठीक करने की अद्भुत क्षमता है। यह कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोकता है और दिल की धड़कन को ठीक रखता है।
- दही में कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है। यह हड्डियों के विकास में मदद करता है। साथ ही, दांतों और नाखूनों को मजबूत बनाता है।
- बवासीर रोग से पीड़ित लोगों को दोपहर के भोजन के बाद एक गिलास मोही पीने से लाभ होता है।
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